Fylld Portabellosvamp stekta i ugn/ Stuffed Portabello mushroom baked in owen

Hallå där,

Denna gång blir det vegetariskt, har alltid tyckt att vegetariskt är riktigt gott men kommer inte alltid på vad man ska laga. Denna gång provade jag att steka Portabellosvamp i ugn blev faktiskt nöjd med resultatet så ni kan ju också prova och säga vad ni tycker. 

3st Portabelllosvamp

1/2 Grön paprika

5-6 kastanj champinjoner 

1/4 Gul lök

4 msk Olivolja

3 st vitlöksklyftor  

1/2 tsk basilika

1/2 tsk persilja

200 g färskost 

1/2 tsk pesto
1 ägg

Salt, peppar

Ansa och skär bort svampfoten, hacka svampfoten, kastanj champinjoner, 2st vitlöksklyftor och löken, tärna paprikan. Häll oljan i en panna och värm upp, släng ner hackade vitlöken med persilja och basilika stäng av värmen och häll örtoljan i en liten skål. Fräs hackade svampfoten med kastanj champinjonerna, löken och paprikan. Pensla på örtoljan invändigt i portabellosvamparna salta lite i hattarna och fyll hattarna med den frästa blandningen. Ta 140 g  färskost och blanda det med 2/3 pressad vitlök, örtoljan och 1 1/2 msk uppvispat ägg salta och peppra. Täck  två hattar med färskost blandningen. Blanda resterande färskost med pesto och vitlök och tillsätt 1/2 msk uppvispat ägg och blanda ihop. Täck sista hatten med denna blandning. 
Sätt ugnen på 225 °C och lägg svamparna i en ugnssäker form och gratinera i mitten av ugnen i ca 10-15 min

---------------------------------
Hey there,

This time it will be vegetarian dish, have always thought that vegetarian food is really good but have not much idea what to cook. This time I tried  Portabello Mushrooms baked in owen and was actually happy with the results so you can of course also try and say what you think .

3 piece Portabelllo mushrooms
1/2 green bell pepper
5-6 chestnut mushrooms
1/4 yellow onion
4 tbsp olive oil
3 cloves of garlic
1/2 tsp basil
1/2 tsp parsley
200g cream cheese
1/2 tsp pesto
1 egg
Salt and pepper

Trim and cut off the portabello mushroom foot,  chop the fungus foot, chestnut mushrooms, 2 cloves of garlic and onion, dice the peppers . Pour the oil in a pan and heat it up , throw the chopped garlic with parsley and basil, turn off the heat and pour the herbaloil in a small bowl. Fry the chopped ingrediense. Brush on  the herbaloil inside the portabello mushrooms, sprinkel on some salt and stuff the hats with the fried mixture. Take 140 g of cream cheese and mix it with 2/3 crushed garlic , herbaloil and 1 1/ 2 tablespoons beaten egg salt and pepper . Cover two caps with the cream cheese mixture. Mix remaining cream cheese with pesto and garlic and add 1/ 2 tablespoons beaten egg and mix together. Cover the end of the hat with this mixture.

Preheat the oven to 225 ° C and put the mushrooms in an ovenproof form and browning in the middle of the oven for about 10-15 minutes

Ashnik Sushi & Dumpling Bar

Hej bloggen,

Nu så bar det åt för lite sushi igen efter jag haft ett uppehåll med det på ett tag. Denna gång blev det att prova på sushi hos Ashnik Sushi på Franzéngatan 29, Stockholm. Det är första gången jag provar på detta ställe så ska bli riktigt spännande att se vad dem har att erbjuda.
Sushi stället är ganska så litet finns väl plats för drygt 20 personer, men trycket verkar inte vara så extremt stort heller när jag var där så kanske inte behövs att boka bord. Vi va ett gäng på 6 personer så tog och bokade bord för säkerhetsskull.

Det märks att sushi baren inte har vart öppen väldigt länge, ägaren var väldigt ambitiös och ville presentera allt som fanns på menyn och vad restaurangen hade att erbjuda, blev nästan lite för mycket då jag inte ens hann kolla igenom menyn i lugn och ro innan. Uppskattar att man får lite råd och tips men att rabbla upp det som redan står är kanske inte jätte roligt särskilt utan större förklaring vad det innebär. Ett namn säger inte så mycket om jag ska uttrycka mig så.

Uppskattar dock att han serverade oss miso-soppa som till min förvåning var annorlunda jämfört mot alla andra sushi restauranger. Denna var lite kryddad så den smaka inte bara enbart miso utan var i min smak mycket godare. Fick prova på två olika den första var betydligt mycket godare än den andra vi fick. Så ni som åker hit och provar får väl se vad för miso ni kommer bli serverade, som det lät på honom så experimenterar han fortfarande fram en miso som verkar vara bäst. Vi gav våran åsikt får se vad de andra gästerna säger.

Den goda miso-soppan tog jag bild på, den innehåller som ni ser lite sesam i. Vet inte om det kan vara specifikt nog. Men ni kan säkert fråga om en miso soppa som har lite sting i sig. 10/10

Lax och avokado sushi 95:-
Eftersom några i umgänget har precis börjat lära sig att äta sushi, så valde vi en liten enklare version att börja med nämligen bara lax och avokado. Det är värt att tänka på, om ni vill introducera någon till sushi så är det bra att börja med något som är lätt och inte allt för komplicerat och med massa smaker på en och samma gång. Vissa kan ha svårt med sjögräs i början så norimaki/maki kanske man ska vänta med.  Smakade aldrig på denna, hade lax på min egen talrik som var helt okej, tror inte att avokadon kan bli dålig på nått sätt. 8/10

 Dumplings (räkor), vill man kan man kombinera med två smaker för samma pris 85:-
Provade aldrig på dumplings så vet faktiskt inte hur dem smakar men utseendemässigt skulle jag ge 5/10. Dem som åt dem tyckte det var gott. Så ni som åker hit och provar får helt enkelt göra bedömningen själv.

 XXL stor sushi 15 bitar, 145:-
Kan lova att det var lite pinsamt att beställa en XXL sushi låter som en enorm sushi, och det var faktiskt lite svårt att XXL av någon märklig anledning. Som ni ser på bilden så var den en räka, två tonfisk, två flamberad lax, 3 vanlig lax, två redsnapper och 5 st insideout maki med avokado, lax och gurka.
Tonfisken var precis som alla andra tonfiskar ute i marknaden, artificiellt 3/10
Redsnapper var bra, lite mjukare än den jag är van med men smaken var bra. 7/10
Flamberad lax har alltid vart en favorit hos mig, uppskattar att detta fanns med i denna sushi meny. Dock är jag inte jätte förtjust i all chilisås som läggs på sushin här 8/10
Vanlig lax var god, tycker om att det finns rom på toppen av två men den sista med chilisås kan faktiskt undvikas 9/10
Norimaki, till min förvånande så var norimakin lite väl för blöt, sushin tycker jag har vart i bra standard men makin drog ner på den, riset var aningen för blött och sushikocken tog nog i lite för mycket med kraften när han pressade ut riset, riset var väldigt ihop packat. 6/10

 Tokyo mix 135:- (specialare vet inte om den kommer läggas till i menyn)
10 bitar flamberad lax, detta var ett nyhet/erbjudande som dem hade tagit fram. Vet ej hur länge dem kommer ha den.  Som det framgår tydligt på bilden så är det chilisås precis över alla bitar,  dock så är chilisåsen lite utspädd för den är inte lika stark som den vanliga och tar inte helt över smaken. Vilket jag är mycket glad över. Denna var bra gjord till och med makin var helt okej. 9/10

Hotrolls med entrecôte (speciallare vet inte om den kommer läggas till i menyn)
Prövade aldrig mig på denna, men vännen som provade tyckte så där om den. De som konstaterades var att den verkligen var hot iaf. Om den finns kvar nästa gång jag har vägarna förbi tar jag gärna och provar denna och ser vad jag tycker men under tiden så får ni prova och säga vad ni tycker.

Dem har två sjögrässallader här goma wakame och goma kombu, skillnaden mellan dessa två är att wakame är den mer vanliga varianten som vi hittar på sushi restauranger den gröna sjögrässalladen medan kombu är den svarta mer hårda sjögrässalladen. Jag beställde in wakame och den var helt okej, kanske en aning rinnig 8/10

--------------------------------------------------
Hello blog,

This time we went to the little sushi place after I've had a break from it for a while. We went to a sushi place called Ashnik at Franzéngatan 29, Stockholm. It is the first time I'm being here so it will be really excited to see what they have to offer.
The place is pretty small so there is place for about 20 people, but the pressure does not seem to be extremely large when I was there, you might not need to reserve a table. We where a gang of six people so booked a table for safety 's sake.

It was noticeable that the sushi bar have not been open for  very long, the owner was very ambitious and wanted to present everything that was on the menu and what the restaurant had to offer, was almost a little too much when I have not even had time to look through the menu myself . Appreciate that you get some advice and tips but to recite what it already stands might not be really helpfull especially without much explanation what it means . A name does not say much if know what I mean .

Appreciate that he served us miso soup which to my surprise was different compared to all other sushi restaurants. This was a little spicy so it just did not taste the  usual miso, it was much tastier and for me it taste much better. Got to try out two different first was much much better than the other one we got. So you who come here and try 'll see what the miso you will be served , as it sounded from him,  he still  experimenting with the miso, and try to find the best one. We gave our opinion will see what the other guests thinks.

Took a picture of the miso soup I thought tasted wonderful , it contains, as you can see, a little sesame in. Do not know if it can be specific enough. But you can certainly ask for a miso soup that has a little spice in itself. 10/10

Salmon and avocado sushi 95 : -
Since some of the visitation has just started learning how to eat sushi, we opted for a slightly simpler version to start with just namely salmon and avocado. It is worth thinking about it if you want to introduce someone to sushi, it's good to start with something easy and not too complicated and a mass  of tastes at the same time. Some may have difficulty with seaweed in the beginning so norimaki / maki maybe should wait.  Never tasted this one, had salmon on my own dish so can probably give it a score, do not believe that avocados can be bad in some way. 8/10

Dumplings (Shrimp ) , if you want to, you can combine with two flavors for the same price 85: -
Didn't  tried it so  can't say how it taste, but for the  appearance , I would give 5 /10. Those who ate them thought it was good. So you who come here try it out and do your own the assessment.

XXL big sushi 15 pieces, 145: -
Can promise that it was a little embarrassed to order a XXL sushi sounds like a huge sushi, and it was actually a bit difficult to  say XXL for some odd reason. As you see in the picture we got one shrimp , two tuna, two flamed salmon, three ordinary salmon, two redsnapper and 5 pieces insideout maki with avocado , salmon and cucumber.
The tuna was just like any other tuna out in the market , artificially 3/10
Redsnapper was good, a little softer than I'm used to but the flavor was good. 7/10
Flamed salmon has always been a favorite of mine , appreciate that this was included in this sushi menu . However, I am not very fond of all the chili sauce that is put on the sushi here 8/10
Average salmon was good, think that there is rum on top of the two but the last one with chili sauce can actually be avoided 9/10
Norimaki, to my surprise, it was a bit too wet.  I think the sushi here had a good standard so far but makin pulled down on it , the rice was slightly too wet and the sushi chef was probably using to much energy when he pushed out the rice , the rice was very compacted . 6/10

Tokyo Mix 135 - ( specials do not know if it will be added to the menu)
10 pieces flamed salmon, this was a novelty / offer that they had developed . Do not know how long they will have it. As it is clear from the picture , it's just chili sauce over all the pieces , but  the chili sauce  is a little diluted since it was not too strong in taste  as usual and didn't  completely  over cover  the taste . Which I am very happy for . This was well done and even makin was alright . 9/10

Hotrolls with entrecote (special switches do not know if it will be added to the menu)
Never tried out this one either, but the friend  of mine who tried thought it was really hot, but the taste wasn't the best. They prefered the tokyo mix over this one. If will pass by this place next time and they still have this one I would try it out and see what I think, but in the meantime  try it out yourself and  say what you think .

They also have two seaweed salads here goma wakame and  goma kombu , the difference between these two is that wakame is the more common variant, which we find at sushi restaurants , the green seaweed salad while kombu is the black harder seaweed salad. I ordered the wakame and it was okay , maybe a little runny 8/10

Helstekt kotlettrad från Dafgård / Roast loin from Dafgård

Hej igen,

Ibland får man vara lite lat och onyttig eller bara helt enkelt inte har tid att laga mat, då får man vända sig antingen till restaurang, snabbmats kedjorna eller frysta portionsrätter. Jag valde den sista versionen och provade mig på Dafgårds nya frysta en portionsrätter. Den är väl lite dyrare än andra Dafgårds frysta rätter kostar runt 32 Kr i mataffärer.

Som ni ser på bilden så är förpackningen lite mer exklusivt ser faktiskt mer inbjudande ut än dem vanliga förpackningarna måste jag säga.
Så slängde in den i mikron och efter 7 min var min kvällsmat färdig, aromen som kom fram när plastfolie drogs av var riktigt god, men tyvärr blev det till min besvikelse och förvåning. Har ätit av Dafgård sen förr och aldrig stött på att maten är så extremt saltat. Kändes som om kocken Leif Mannerström hade tappat ner saltkvarnen i rätten men inte orkat att bry sig om det eller nått. Skulle aldrig kunna tro att en kock skulle låta en rätt komma ut i marknaden med den salthalten. Den var närmare till besk smak av salt fick skölja ner tuggan med bra många klunkar vatten. Nej detta är inget jag vill uppleva nån mer gång. 3/10 får tre poäng pga av att råvarorna var bra.

-------------------------------------------------
Hi again,

Sometimes you are little lazy and inutile, or just simply do not have time to cook, then you can either turn  to the restaurant, fast food chains or frozen serving dishes. I chose the last version and tested out Dafgårds new frozen one serving dishes. It 's a little more expensive than other Dafgårds frozen meals cost around 32 SEK in supermarkets.

As you can see on the picture, the packaging is a little more exclusive actually looks more inviting than their usual packaging I must say.
Threw it in the microwave and after 7 minutes my  dinner for tonight was ready, the aroma that strike at me when  the plastic sheeting was deducted was really good, but unfortunately it was to my disappointment and surprise. Have eaten by Dafgård  before and never encountered that the food is so extremely salty. Felt like chef Leif Mannerström had dropped the salt mill in it, but  didn't bother to do anything about it or something. Would never think that a chef would have let a dish like that to come out in the market with the salinity . It was closer to the bitter taste of salt, needed to washed down with a good bite many sips of water . No this is not something I want to experience someone more time. 3/10 get three points because of the raw materials was good.

Arla mjukglass

God kväll!

Tror att glass är många människors favoriter och det är absolut en bland mina favoriter spelar ingen roll vilket väder det är ute så passar glass alltid för mig. Så denna gång tog jag och provade mig på Arlas mjukglass som finns i kyldisken i dem flesta mataffärerna. Det kan ju aldrig skada att prova något nytt det värsta som kan hända är att den smakar skit och behöver kastas värre än så kan det ju inte bli, priset är ju inte förskräckligt dyrt heller så värt att pröva, vem vet jag kanske blir positiv överraskad. 

Valde vanilj smak istället för jordgubb med anledning av att jag är en aning skeptisk till jordgubbssmaken, är lite orolig över att den kommer smaka artificiell. Så tar det lite mer säkra kortet och tar vanilj.

Det står klart och tydligt på baksidan av förpackningen hur en ska gå tillväga för att få till denna mjukglass. Det tar 3.5h innan glassen är klart att servera och njutas, det som krävs för att kunna göra denna glass är egentligen bara en elvisp samt en skål som rymmer 2L.

Gjorde exakt som det stod, smeten blev faktiskt ganska fluffigt vispade i ca 3-4 min och tyckte det räckte, vet inte hur länge de ska vispas, står inget specifikt om det heller så tror inte det spelar någon större roll. 

Efter 3.5h så var det dags att ta ut smeten igen och vispa upp igen för att få till den krämiga mjukglassen. Till min besvikelse så blir den inte alls som mjukglass blir lite klumpig istället. Så låter den ligga ute en stund för att den ska smälta. Konsistensen är faktiskt helt okej och glassen blir ganska len. Men smaken tycker jag så där om. Lite för artificiell smak av vanilj för min del samt lämnar den en konstig eftersmak i munnen så detta blir nog första och sista gången jag köper denna produkt. Kommer nog inte prova mig på jordgubbssmaken då vanilj gav ett sådan resultat, men ni kanske kan övertyga mig att prova den vem vet. Betyget blir 5/10 

-----------------------------------------------

Good evening!

Ice cream is many people's favorite, and it is absolutely one among my favorites no matter what the weather is, ice cream always fits for me. So this time I tried  on Arla's ice cream available in the refrigerated display in most supermarkets. It can never hurt to try something new the worst that can happen is that it tastes like shit and need to be thrown, the price 's not terribly expensive either so worth trying , who knows I might be positively surprised .

Chose vanilla flavor instead of strawberry on the grounds that I am a little skeptical of strawberry flavor, since I'm little worried that it will be artificial taste. So I be on the safe ground and take vanilla.

It stands clearly on the back of the pack how one should proceed to get to this ice cream . It takes 3.5h before the ice cream is ready to serve and be enjoyed, whats necessary to make this ice cream is really just an electric mixer and a bowl that holds 2L .

Did exactly as it said , the batter was actually quite fluffy whipped for about 3-4 minutes and thought it was enough , do not know how long it should have been whipped , is doesn't  stand specific about it either so do not think it plays a major role.

After 3.5h , it was time to take out the batter again and whip it again to get to the creamy soft ice cream. To my disappointment, it becomes nothing like ice cream gets a little cloggy instead. So let it lie in room temperature for a while for it to melt. The consistency is actually quite okay and the ice cream is pretty smooth. But the taste was ok. A bit too artificial flavor of vanilla for me and leaves a strange aftertaste in the mouth so this will probably be the first and last time I buy this product. Will presumably not try strawberry flavor after this vanilla flavor experience, but perhaps you could prove me wrong and convince me to try it who knows. Rating 5/10

Café Stockholm

Hej igen!

Idag var jag ute och tog en brunch med syrran, valde att prova på ett nytt café i Sollentuna Centrum. Stället är ganska mysigt, dem har en bra brunch deal på helger som kostar 99:- där det ingår hälsotalrik där du får välja mellan kyckling, lax, festa ost eller falafel,  pannkaka och kaffe/te ingår

Jag valde lax och syrran kyckling.

Som ni ser så ingår falafel, ostrulle, bönröra, bulgur, grönsallad, vindolmar, tzatziki och hummus. Jag var mycket förvånad över den kallrökta laxen trodde det skulle vara gravad lax eller något liknande. Uppskattar så klart mer att det var kallrökt lax som ingick i denna meny.
Skulle inte säga att detta var det godaste jag ätit men det är absolut inte dåligt. Laxen var mycket god, skulle uppskatta om man skulle få mer men men man kan ju inte få allt i livet. Jag skulle vilja ha mer vitlök i tzatzikin men den är bra ändå. 8/10

Kycklingen var helt ok, men inte lika god som laxen. Så om ni frågar mig skulle jag rekommendera att prova laxen över kycklingen. 6/10

Som efterrätt blev det en pannkaka med sylt och grädde, pannkakan var som vilken pannkaka som helst. 8/10

---------------------------------
Hello again !

Today I was out and took a brunch with my sister , opted to try a new cafe in Sollentuna Centrum. The place is quite cozy , they have a great brunch deal at weekends which cost 99 : - which includes a health plate where you get to choose between chicken , salmon, gote cheese or falafel, pancake and coffee / tea included

I chose the salmon and my sis the chicken.

As you can see  falafel, cheese role, mixed beans , bulgur , green salad, dolmades , tzatziki and hummus was included. I was very surprised at the cold smoked salmon thought it would be raw spiced salmon or something similar. Appreciate so much more that it was cold-smoked salmon that were included in this menu.
Would not say that this was the tastiest I've had but it's certainly not bad . The salmon was very good , would appreciate if you would get more but you can not have everything in life. I would like more garlic in the tzatziki but it 's good nonetheless. 8/10

The chicken was ok , but not as good as the salmon. So if you ask me , I would recommend to try the salmon over the chicken . 6/10

For dessert there was a pancake with jam and cream, pancake was like the pancake anywhere. 8/10

Naglar / Nails

Hej igen,

Det var ett tag sedan jag la upp några design av nailart så tänkte passa på att göra det idag. Tekniken som jag använder här är nästan densamma som jag gjorde på mina föregående design men till skillnad från föregående design så använder jag mig av andra verktyg. Istället för att använda sminksvamp för att göra gradient så gör jag det enklare för er som tyckte det kanske var lite svårt, denna gång använder jag enbart nagellack, en dotting tool samt lite aceton.

 För att göra gradienten så börja med att lägga ett baslack, låt det torka. När baslacket har torkat så applicera en aningen ljusare färg än ditt baslack, jag valde vit/champange frost som jag applicerade 5 mm ifrån nagelbandet och ut. Därefter använder jag aningen lätt rosa färg och applicerar den ca 5 mm ifrån frost färgen och ut. Använder mig av den tredje färgen som är blå frost som jag applicerar ca 5 mm från rosa färgen och ut. Blöter fingret med aceton och gör lätta drag över lacken så dem flyter ihop bättre. Sist så duttar jag på med ett lila nagellack.

När allt har torkat kan blom desginen göras, du använder dig av dotting toolen ( den jag använder har två ändor en med större radie en med mindre) Använd den större radie sidan för att göra bladen fem blad och sedan den mindre radie sidan för att pricka dit lila detaljerna i mitten av bladen. Använd sedan den mindre radie sidan för att göra prick detaljerna.

Hoppas ni tycker om detta och eventuellt får lite inspiration från mina designs.

-------------------------------------------
Hi again,

It's been awhile since I posted some designs of nail art so thought to do so today. The technique that I use here is almost the same as I did on my previous design but unlike the previous design  I use other tools. Instead of using the makeup sponge to make the gradient,  I make it easier for those of you who thought maybe it was a little hard  this time, I use only nail polish , a dotting tool, and a little acetone.

To make the gradient start by adding a base coat, let it dry. When the nail polish has dried then apply a slightly lighter color than your base coat, I chose white / champagne frost I applied 5 mm away from the cuticle and out. Then I use slightly light pink and apply it about 5 mm away from frost color and out. The third color is blue frost that I apply about 5 mm from the pink color and out. Wet your finger with acetone and make light strokes of paint so they flow together better (same direction as you apply the nail polish). Finally, I used purple on the tip of the nails.

Once everything has dried, floral desginen can be done, you use the dotting tool ( the one I use has two ends with a larger radius with a minor ) Use larger radius side to make the petal of five petal and then the smaller radius side to dot purple in the middle of the petal. Then use the smaller radius side to do dot details

Hope you all like this and might get some insperation from my designs

Rapsgris

Hej igen,

Denna gång tog jag och prövade mig på Scans svensk rapsgris karré, den till hör den mer exklusiva köttet när det gäller karré vanlig karré kan vi få tag på vid 60 kr/kg eller när det är extrapris runt 30 kr/kg rapsgrisen däremot  ligger på 99 kr/kg. Det som urskiljer rapsgrisen från andra grisar är att man i fodret har lagt till rapsolja vilket på Scans hemsida står har lett till att köttet blir saftigare, godare och smakrikare. För att se om det verkligen lever upp till de tog jag och prövade mig på den.

Till skillnad från vanlig förpackning som vi är vana med så ligger rapsgrisen i vakuum förpackning så den håller sig aningen längre. Tittar man enbart på köttet så ser den faktiskt en aningen mörkare ut än den vanliga vi är vana med samt att det sprängda fettet i köttet är mer jämn utspridd.

Gjorde en enkel middag där jag tog och stekte karrén på spisen och hade ugnsbakad sötpotatis till resultatet var jag mycket nöjd med.

Måste säga att rapsgris absolut är saftigare än vanlig fläskkarré, men att den ska smakar mer så tycker jag nog inte att det är markant skillnad på rapsgris vs vanlig fläskkarré. Något som jag märkte av att den är aningen mörare än vanlig karré. Så vill man ha en fin fläskkarré så är rapsgris ett mycket bra val i den bemärkelsen om man vill ha ett mörare och saftigare kött. 8/10

Marinad till karrén  (2st)
2 msk Balsamvinäger
1 tsk flytande honung
1 st vitlöksklyfta
1 tsk ljus soja
salt

Sötpotatis
2 st sötpotatis
1 msk olivolja
timjan
salt

Pressa vitlöken och smörj in den på karrén blanda ihop resterande av de flytande vätskorna och marinera karrén sist strö på salt. Stek karrén på hösta värmen vänd när den har fått färg. Genomstek på låg värme ca 5 min

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär sötpotatisen i skivor ca 3-5 mm tjocka, lägg potatisen i ugnssäker form ringla över med olivolja och smaksätt med lite timjan och flingsalt. Låt stå i mitten av  ugn ca 30 min

---------------------------------------------------------

Hi again,

This time I took and tried out Scans Swedish rapeseed pork loin , it is more upscale meat when if you compare it with regular loin we can get our hands on at 60 SEK / kg or on the sale price around 30 SEK / kg rapeseed pig however cost 99 SEK / kg . What distinguishes rapeseed pig from other pigs is that the liner has added rapeseed oil which on Scans website  says has led to the meat juicier and tastier . To see if it really lives up to those I tried it out.

Unlike plain packaging the rapeseed pork loin are in a vacuum pack so it stays slightly longer . Looking solely at the meat  it actually looks a slightly darker than the standard we are used to and the fat in the meat is more even spread .

Did a simple dinner where I took and roasted the loin on the stove and had baked sweet potatoes in the owen. I was pretty please with the result
.

Must say that the pork definitely is juicier than regular pork, but that it will taste more, I do not think that there is marked difference in the rapeseed pig vs regular pork loin. Something I noticed that it is slightly more tender than regular loin. So, you want a nice pork loin so is rapeseed pig a very good choice, if you want a more tender and juicier meat. 8/10

Marinade ( 2p )
2 tablespoons balsamic vinegar
1 teaspoon of liquid honey
1 piece clove garlic
1 tsp light soy sauce
salt

Sweet Potatoes
2 sweet potatoes
1 tbsp olive oil
thyme
salt

Squeeze the garlic and apply it to loins, mix the rest of the flowing fluids and marinate the loins,  finally sprinkle on the salt. Fry the lions at highest heat turned when it has browned . To make it well done  fry it on low heat about 5 minutes

Preheat oven to 200 degrees. Peel and cut the sweet potato into slices about 3-5 mm thick , put the potatoes in the oven-proof mold drizzle with olive oil and season with a little thyme and sea salt . Let stand in the middle of the oven for about 30 minutes

Tillbaka/ Back

Hej alla!

Ursäkta min frånvaro för en längre tid, trodde jag skulle komma tillbaka och uppdatera denna blogg inom kort men så blev det inte. Tråkiga saker har hänt i livet som gjort att jag inte alls har velat skriva eller göra något.
Försöker ta tag i livet igen och återgå till det normala, som man säger med tiden läker alla sår och allt löser sig med tiden. Får se hur långt tid det tar för mig innan allting kan gå tillbaka till att vara bra igen.
Kommer lägga upp ett inlägg snart så var på er vakt och se vad som kommer komma ;)

---------------------------
Hi all!

Excuse my absence for some time now, thought I'd come back and update this blog shortly but that did not happen. Sad things have happened in my life which made me no lust to write or do anything.
I'm trying my very best  to take hold of life again and return to normal, as one say with time all wounds heals, and everything will work out over time. We'll see how long it takes for me before everything can go back to being good again.
Will put up a post soon so stay tuned and see what will come next ;)

Ägg/ Egg

Hej mina läsare,

Denna gång tänkte jag gå back to basic, ägg är alltid gott och faktiskt nästan inte alltid så enkelt att tillaga ändå om man skulle kunna tro de. Hur många gånger kokar vi inte över äggen eller steker den alldeles för länge så den nästan blir lite plastig eller inte får till den fluffiga omeletten?

Så tänkte dela med mig lite knep på hur du får till så ägget blir perfekt.

Först och främst är det ju bra att veta om ägget som ska användas är fräscht eller inte, visst det finns bäst före datum men ägg håller faktiskt längre än så och det är ju dumt att kasta dem om dem fortfarande är ätbara inte sant? Om ägget ni har hemma har legat ett tag så finns det faktiskt ett knep att kolla om det fortfarande är ätbart, genom att hälla upp ett glas med vatten och sen släppa ner ägget, ligger ägget i botten är den färsk skulle den stå upp men fortfarande vara i botten är den fortfarande ätbar, skulle den däremot flyta så kan du kasta ägget

 Ej ätbar längre

 Fortfarande ok

Färskt ägg

Ett enkelt och energisparande sätt att koka ägg är att lägga ägget i kastrullen låt vattnet koka upp under lock och stäng av värmen så fort vattnet börjar koka. Låt kastrullen stå kvar på platten med locket på i 5 min så får du ett perfekt kokat ägg

Stekt ägg kanske är lite knepigt att få till, vissa av er kanske känner igen er att innan äggvitan har helt och hållet stelnat så börjar gulan redan göra det. Viktigt att komma ihåg när man steker ägg är att plattan ska vara tillräckligt varmt. Skulle det vara så att plattan inte är tillräcklig varm får du ett plastigt stekt ägg. Tänk på att använda rätt olja också, du ska exempelvis inte steka ägg med olivolja, då olivolja inte tål så hög temp samt ändrar på äggets smak.

Omelett kanske en bland dem knepigaste att göra, vill du få till en riktig fluffig och saftig omelett så ska du tillsätta lite mjölk  eller grädde ca 1 tsk för två ägg. När du steker omeletten tänk på att värmen ska vara drygt lika varmt som du steker ägget som vanligt. Medan du steker omeletten så använd stekspaden och gör små små hål i undersidan så äggröran kan rinna ner till botten, när äggröran är aningen fast så kan du börja rulla ihop och vända omeletten.


----------------------------------------------------------------
Hello my readers ,

This time I thought to go back to basics , eggs are always good and actually almost not always so easy to cook even if you would think thats not the case. How many times have we boild eggs that is over done  or fried it for too long so it almost becomes a bit plastic or may not be the fluffy omelette ?

So I thought to share with you some tricks on how to get the egg perfect.

First and foremost, it's good to know if the egg we use is fresh or not , sure there are expiration dates but eggs can actually  stay longer than that and it's silly to throw them if they are still edible right? If the egg you have at home has been there for awhile, there is actually a trick to check if it's still edible, by pouring a glass of water and then drop the egg,  if the egg is located on the bottom is fresh, if it would stand up but still be at the bottom , it is still edible  but if it would however float  you can throw the egg

 Not edible 

 Still ok

Fresh egg 

A simple and energy -efficient way to cook eggs is to put the egg in the pan let the water boil, cover and turn off the heat as soon as the water starts to boil. Let the pan stand on flat terrain with the lid on for 5 minutes to get the perfect boiled egg

Fried egg might be a little tricky to make perfect, some of you might recognize  that before the egg white has completely solidified,  the yolk already  beginds to do that. Important to remember when frying eggs is that the plate should be warm enough. If the pan isnot sufficiently warm , you get a plastigt fried egg. Remember to use the correct oil, for example, you should not fry eggs with olive oil, since olive oil can not withstand such high temperature and changes the egg's taste.

Omelette are perhaps one of those tricky thing to do , you want to get into a real fluffy and juicy omelette then you should add a little milk or cream about 1 teaspoon for two eggs. When you cook the omelette remember that the heat will be nearly the same temperature you  use to fry the egg as usual. While you cook the omelette , use a spatula and make small holes in the bottom so the scrambled eggs can flow down to the bottom, when the scrambled eggs are slightly firm you can start to curl and turn the omelette .