Helstekt kotlettrad från Dafgård / Roast loin from Dafgård

Hej igen,

Ibland får man vara lite lat och onyttig eller bara helt enkelt inte har tid att laga mat, då får man vända sig antingen till restaurang, snabbmats kedjorna eller frysta portionsrätter. Jag valde den sista versionen och provade mig på Dafgårds nya frysta en portionsrätter. Den är väl lite dyrare än andra Dafgårds frysta rätter kostar runt 32 Kr i mataffärer.

Som ni ser på bilden så är förpackningen lite mer exklusivt ser faktiskt mer inbjudande ut än dem vanliga förpackningarna måste jag säga.
Så slängde in den i mikron och efter 7 min var min kvällsmat färdig, aromen som kom fram när plastfolie drogs av var riktigt god, men tyvärr blev det till min besvikelse och förvåning. Har ätit av Dafgård sen förr och aldrig stött på att maten är så extremt saltat. Kändes som om kocken Leif Mannerström hade tappat ner saltkvarnen i rätten men inte orkat att bry sig om det eller nått. Skulle aldrig kunna tro att en kock skulle låta en rätt komma ut i marknaden med den salthalten. Den var närmare till besk smak av salt fick skölja ner tuggan med bra många klunkar vatten. Nej detta är inget jag vill uppleva nån mer gång. 3/10 får tre poäng pga av att råvarorna var bra.

-------------------------------------------------
Hi again,

Sometimes you are little lazy and inutile, or just simply do not have time to cook, then you can either turn  to the restaurant, fast food chains or frozen serving dishes. I chose the last version and tested out Dafgårds new frozen one serving dishes. It 's a little more expensive than other Dafgårds frozen meals cost around 32 SEK in supermarkets.

As you can see on the picture, the packaging is a little more exclusive actually looks more inviting than their usual packaging I must say.
Threw it in the microwave and after 7 minutes my  dinner for tonight was ready, the aroma that strike at me when  the plastic sheeting was deducted was really good, but unfortunately it was to my disappointment and surprise. Have eaten by Dafgård  before and never encountered that the food is so extremely salty. Felt like chef Leif Mannerström had dropped the salt mill in it, but  didn't bother to do anything about it or something. Would never think that a chef would have let a dish like that to come out in the market with the salinity . It was closer to the bitter taste of salt, needed to washed down with a good bite many sips of water . No this is not something I want to experience someone more time. 3/10 get three points because of the raw materials was good.

Arla mjukglass

God kväll!

Tror att glass är många människors favoriter och det är absolut en bland mina favoriter spelar ingen roll vilket väder det är ute så passar glass alltid för mig. Så denna gång tog jag och provade mig på Arlas mjukglass som finns i kyldisken i dem flesta mataffärerna. Det kan ju aldrig skada att prova något nytt det värsta som kan hända är att den smakar skit och behöver kastas värre än så kan det ju inte bli, priset är ju inte förskräckligt dyrt heller så värt att pröva, vem vet jag kanske blir positiv överraskad. 

Valde vanilj smak istället för jordgubb med anledning av att jag är en aning skeptisk till jordgubbssmaken, är lite orolig över att den kommer smaka artificiell. Så tar det lite mer säkra kortet och tar vanilj.

Det står klart och tydligt på baksidan av förpackningen hur en ska gå tillväga för att få till denna mjukglass. Det tar 3.5h innan glassen är klart att servera och njutas, det som krävs för att kunna göra denna glass är egentligen bara en elvisp samt en skål som rymmer 2L.

Gjorde exakt som det stod, smeten blev faktiskt ganska fluffigt vispade i ca 3-4 min och tyckte det räckte, vet inte hur länge de ska vispas, står inget specifikt om det heller så tror inte det spelar någon större roll. 

Efter 3.5h så var det dags att ta ut smeten igen och vispa upp igen för att få till den krämiga mjukglassen. Till min besvikelse så blir den inte alls som mjukglass blir lite klumpig istället. Så låter den ligga ute en stund för att den ska smälta. Konsistensen är faktiskt helt okej och glassen blir ganska len. Men smaken tycker jag så där om. Lite för artificiell smak av vanilj för min del samt lämnar den en konstig eftersmak i munnen så detta blir nog första och sista gången jag köper denna produkt. Kommer nog inte prova mig på jordgubbssmaken då vanilj gav ett sådan resultat, men ni kanske kan övertyga mig att prova den vem vet. Betyget blir 5/10 

-----------------------------------------------

Good evening!

Ice cream is many people's favorite, and it is absolutely one among my favorites no matter what the weather is, ice cream always fits for me. So this time I tried  on Arla's ice cream available in the refrigerated display in most supermarkets. It can never hurt to try something new the worst that can happen is that it tastes like shit and need to be thrown, the price 's not terribly expensive either so worth trying , who knows I might be positively surprised .

Chose vanilla flavor instead of strawberry on the grounds that I am a little skeptical of strawberry flavor, since I'm little worried that it will be artificial taste. So I be on the safe ground and take vanilla.

It stands clearly on the back of the pack how one should proceed to get to this ice cream . It takes 3.5h before the ice cream is ready to serve and be enjoyed, whats necessary to make this ice cream is really just an electric mixer and a bowl that holds 2L .

Did exactly as it said , the batter was actually quite fluffy whipped for about 3-4 minutes and thought it was enough , do not know how long it should have been whipped , is doesn't  stand specific about it either so do not think it plays a major role.

After 3.5h , it was time to take out the batter again and whip it again to get to the creamy soft ice cream. To my disappointment, it becomes nothing like ice cream gets a little cloggy instead. So let it lie in room temperature for a while for it to melt. The consistency is actually quite okay and the ice cream is pretty smooth. But the taste was ok. A bit too artificial flavor of vanilla for me and leaves a strange aftertaste in the mouth so this will probably be the first and last time I buy this product. Will presumably not try strawberry flavor after this vanilla flavor experience, but perhaps you could prove me wrong and convince me to try it who knows. Rating 5/10

Café Stockholm

Hej igen!

Idag var jag ute och tog en brunch med syrran, valde att prova på ett nytt café i Sollentuna Centrum. Stället är ganska mysigt, dem har en bra brunch deal på helger som kostar 99:- där det ingår hälsotalrik där du får välja mellan kyckling, lax, festa ost eller falafel,  pannkaka och kaffe/te ingår

Jag valde lax och syrran kyckling.

Som ni ser så ingår falafel, ostrulle, bönröra, bulgur, grönsallad, vindolmar, tzatziki och hummus. Jag var mycket förvånad över den kallrökta laxen trodde det skulle vara gravad lax eller något liknande. Uppskattar så klart mer att det var kallrökt lax som ingick i denna meny.
Skulle inte säga att detta var det godaste jag ätit men det är absolut inte dåligt. Laxen var mycket god, skulle uppskatta om man skulle få mer men men man kan ju inte få allt i livet. Jag skulle vilja ha mer vitlök i tzatzikin men den är bra ändå. 8/10

Kycklingen var helt ok, men inte lika god som laxen. Så om ni frågar mig skulle jag rekommendera att prova laxen över kycklingen. 6/10

Som efterrätt blev det en pannkaka med sylt och grädde, pannkakan var som vilken pannkaka som helst. 8/10

---------------------------------
Hello again !

Today I was out and took a brunch with my sister , opted to try a new cafe in Sollentuna Centrum. The place is quite cozy , they have a great brunch deal at weekends which cost 99 : - which includes a health plate where you get to choose between chicken , salmon, gote cheese or falafel, pancake and coffee / tea included

I chose the salmon and my sis the chicken.

As you can see  falafel, cheese role, mixed beans , bulgur , green salad, dolmades , tzatziki and hummus was included. I was very surprised at the cold smoked salmon thought it would be raw spiced salmon or something similar. Appreciate so much more that it was cold-smoked salmon that were included in this menu.
Would not say that this was the tastiest I've had but it's certainly not bad . The salmon was very good , would appreciate if you would get more but you can not have everything in life. I would like more garlic in the tzatziki but it 's good nonetheless. 8/10

The chicken was ok , but not as good as the salmon. So if you ask me , I would recommend to try the salmon over the chicken . 6/10

For dessert there was a pancake with jam and cream, pancake was like the pancake anywhere. 8/10

Naglar / Nails

Hej igen,

Det var ett tag sedan jag la upp några design av nailart så tänkte passa på att göra det idag. Tekniken som jag använder här är nästan densamma som jag gjorde på mina föregående design men till skillnad från föregående design så använder jag mig av andra verktyg. Istället för att använda sminksvamp för att göra gradient så gör jag det enklare för er som tyckte det kanske var lite svårt, denna gång använder jag enbart nagellack, en dotting tool samt lite aceton.

 För att göra gradienten så börja med att lägga ett baslack, låt det torka. När baslacket har torkat så applicera en aningen ljusare färg än ditt baslack, jag valde vit/champange frost som jag applicerade 5 mm ifrån nagelbandet och ut. Därefter använder jag aningen lätt rosa färg och applicerar den ca 5 mm ifrån frost färgen och ut. Använder mig av den tredje färgen som är blå frost som jag applicerar ca 5 mm från rosa färgen och ut. Blöter fingret med aceton och gör lätta drag över lacken så dem flyter ihop bättre. Sist så duttar jag på med ett lila nagellack.

När allt har torkat kan blom desginen göras, du använder dig av dotting toolen ( den jag använder har två ändor en med större radie en med mindre) Använd den större radie sidan för att göra bladen fem blad och sedan den mindre radie sidan för att pricka dit lila detaljerna i mitten av bladen. Använd sedan den mindre radie sidan för att göra prick detaljerna.

Hoppas ni tycker om detta och eventuellt får lite inspiration från mina designs.

-------------------------------------------
Hi again,

It's been awhile since I posted some designs of nail art so thought to do so today. The technique that I use here is almost the same as I did on my previous design but unlike the previous design  I use other tools. Instead of using the makeup sponge to make the gradient,  I make it easier for those of you who thought maybe it was a little hard  this time, I use only nail polish , a dotting tool, and a little acetone.

To make the gradient start by adding a base coat, let it dry. When the nail polish has dried then apply a slightly lighter color than your base coat, I chose white / champagne frost I applied 5 mm away from the cuticle and out. Then I use slightly light pink and apply it about 5 mm away from frost color and out. The third color is blue frost that I apply about 5 mm from the pink color and out. Wet your finger with acetone and make light strokes of paint so they flow together better (same direction as you apply the nail polish). Finally, I used purple on the tip of the nails.

Once everything has dried, floral desginen can be done, you use the dotting tool ( the one I use has two ends with a larger radius with a minor ) Use larger radius side to make the petal of five petal and then the smaller radius side to dot purple in the middle of the petal. Then use the smaller radius side to do dot details

Hope you all like this and might get some insperation from my designs

Rapsgris

Hej igen,

Denna gång tog jag och prövade mig på Scans svensk rapsgris karré, den till hör den mer exklusiva köttet när det gäller karré vanlig karré kan vi få tag på vid 60 kr/kg eller när det är extrapris runt 30 kr/kg rapsgrisen däremot  ligger på 99 kr/kg. Det som urskiljer rapsgrisen från andra grisar är att man i fodret har lagt till rapsolja vilket på Scans hemsida står har lett till att köttet blir saftigare, godare och smakrikare. För att se om det verkligen lever upp till de tog jag och prövade mig på den.

Till skillnad från vanlig förpackning som vi är vana med så ligger rapsgrisen i vakuum förpackning så den håller sig aningen längre. Tittar man enbart på köttet så ser den faktiskt en aningen mörkare ut än den vanliga vi är vana med samt att det sprängda fettet i köttet är mer jämn utspridd.

Gjorde en enkel middag där jag tog och stekte karrén på spisen och hade ugnsbakad sötpotatis till resultatet var jag mycket nöjd med.

Måste säga att rapsgris absolut är saftigare än vanlig fläskkarré, men att den ska smakar mer så tycker jag nog inte att det är markant skillnad på rapsgris vs vanlig fläskkarré. Något som jag märkte av att den är aningen mörare än vanlig karré. Så vill man ha en fin fläskkarré så är rapsgris ett mycket bra val i den bemärkelsen om man vill ha ett mörare och saftigare kött. 8/10

Marinad till karrén  (2st)
2 msk Balsamvinäger
1 tsk flytande honung
1 st vitlöksklyfta
1 tsk ljus soja
salt

Sötpotatis
2 st sötpotatis
1 msk olivolja
timjan
salt

Pressa vitlöken och smörj in den på karrén blanda ihop resterande av de flytande vätskorna och marinera karrén sist strö på salt. Stek karrén på hösta värmen vänd när den har fått färg. Genomstek på låg värme ca 5 min

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär sötpotatisen i skivor ca 3-5 mm tjocka, lägg potatisen i ugnssäker form ringla över med olivolja och smaksätt med lite timjan och flingsalt. Låt stå i mitten av  ugn ca 30 min

---------------------------------------------------------

Hi again,

This time I took and tried out Scans Swedish rapeseed pork loin , it is more upscale meat when if you compare it with regular loin we can get our hands on at 60 SEK / kg or on the sale price around 30 SEK / kg rapeseed pig however cost 99 SEK / kg . What distinguishes rapeseed pig from other pigs is that the liner has added rapeseed oil which on Scans website  says has led to the meat juicier and tastier . To see if it really lives up to those I tried it out.

Unlike plain packaging the rapeseed pork loin are in a vacuum pack so it stays slightly longer . Looking solely at the meat  it actually looks a slightly darker than the standard we are used to and the fat in the meat is more even spread .

Did a simple dinner where I took and roasted the loin on the stove and had baked sweet potatoes in the owen. I was pretty please with the result
.

Must say that the pork definitely is juicier than regular pork, but that it will taste more, I do not think that there is marked difference in the rapeseed pig vs regular pork loin. Something I noticed that it is slightly more tender than regular loin. So, you want a nice pork loin so is rapeseed pig a very good choice, if you want a more tender and juicier meat. 8/10

Marinade ( 2p )
2 tablespoons balsamic vinegar
1 teaspoon of liquid honey
1 piece clove garlic
1 tsp light soy sauce
salt

Sweet Potatoes
2 sweet potatoes
1 tbsp olive oil
thyme
salt

Squeeze the garlic and apply it to loins, mix the rest of the flowing fluids and marinate the loins,  finally sprinkle on the salt. Fry the lions at highest heat turned when it has browned . To make it well done  fry it on low heat about 5 minutes

Preheat oven to 200 degrees. Peel and cut the sweet potato into slices about 3-5 mm thick , put the potatoes in the oven-proof mold drizzle with olive oil and season with a little thyme and sea salt . Let stand in the middle of the oven for about 30 minutes

Tillbaka/ Back

Hej alla!

Ursäkta min frånvaro för en längre tid, trodde jag skulle komma tillbaka och uppdatera denna blogg inom kort men så blev det inte. Tråkiga saker har hänt i livet som gjort att jag inte alls har velat skriva eller göra något.
Försöker ta tag i livet igen och återgå till det normala, som man säger med tiden läker alla sår och allt löser sig med tiden. Får se hur långt tid det tar för mig innan allting kan gå tillbaka till att vara bra igen.
Kommer lägga upp ett inlägg snart så var på er vakt och se vad som kommer komma ;)

---------------------------
Hi all!

Excuse my absence for some time now, thought I'd come back and update this blog shortly but that did not happen. Sad things have happened in my life which made me no lust to write or do anything.
I'm trying my very best  to take hold of life again and return to normal, as one say with time all wounds heals, and everything will work out over time. We'll see how long it takes for me before everything can go back to being good again.
Will put up a post soon so stay tuned and see what will come next ;)

Ägg/ Egg

Hej mina läsare,

Denna gång tänkte jag gå back to basic, ägg är alltid gott och faktiskt nästan inte alltid så enkelt att tillaga ändå om man skulle kunna tro de. Hur många gånger kokar vi inte över äggen eller steker den alldeles för länge så den nästan blir lite plastig eller inte får till den fluffiga omeletten?

Så tänkte dela med mig lite knep på hur du får till så ägget blir perfekt.

Först och främst är det ju bra att veta om ägget som ska användas är fräscht eller inte, visst det finns bäst före datum men ägg håller faktiskt längre än så och det är ju dumt att kasta dem om dem fortfarande är ätbara inte sant? Om ägget ni har hemma har legat ett tag så finns det faktiskt ett knep att kolla om det fortfarande är ätbart, genom att hälla upp ett glas med vatten och sen släppa ner ägget, ligger ägget i botten är den färsk skulle den stå upp men fortfarande vara i botten är den fortfarande ätbar, skulle den däremot flyta så kan du kasta ägget

 Ej ätbar längre

 Fortfarande ok

Färskt ägg

Ett enkelt och energisparande sätt att koka ägg är att lägga ägget i kastrullen låt vattnet koka upp under lock och stäng av värmen så fort vattnet börjar koka. Låt kastrullen stå kvar på platten med locket på i 5 min så får du ett perfekt kokat ägg

Stekt ägg kanske är lite knepigt att få till, vissa av er kanske känner igen er att innan äggvitan har helt och hållet stelnat så börjar gulan redan göra det. Viktigt att komma ihåg när man steker ägg är att plattan ska vara tillräckligt varmt. Skulle det vara så att plattan inte är tillräcklig varm får du ett plastigt stekt ägg. Tänk på att använda rätt olja också, du ska exempelvis inte steka ägg med olivolja, då olivolja inte tål så hög temp samt ändrar på äggets smak.

Omelett kanske en bland dem knepigaste att göra, vill du få till en riktig fluffig och saftig omelett så ska du tillsätta lite mjölk  eller grädde ca 1 tsk för två ägg. När du steker omeletten tänk på att värmen ska vara drygt lika varmt som du steker ägget som vanligt. Medan du steker omeletten så använd stekspaden och gör små små hål i undersidan så äggröran kan rinna ner till botten, när äggröran är aningen fast så kan du börja rulla ihop och vända omeletten.


----------------------------------------------------------------
Hello my readers ,

This time I thought to go back to basics , eggs are always good and actually almost not always so easy to cook even if you would think thats not the case. How many times have we boild eggs that is over done  or fried it for too long so it almost becomes a bit plastic or may not be the fluffy omelette ?

So I thought to share with you some tricks on how to get the egg perfect.

First and foremost, it's good to know if the egg we use is fresh or not , sure there are expiration dates but eggs can actually  stay longer than that and it's silly to throw them if they are still edible right? If the egg you have at home has been there for awhile, there is actually a trick to check if it's still edible, by pouring a glass of water and then drop the egg,  if the egg is located on the bottom is fresh, if it would stand up but still be at the bottom , it is still edible  but if it would however float  you can throw the egg

 Not edible 

 Still ok

Fresh egg 

A simple and energy -efficient way to cook eggs is to put the egg in the pan let the water boil, cover and turn off the heat as soon as the water starts to boil. Let the pan stand on flat terrain with the lid on for 5 minutes to get the perfect boiled egg

Fried egg might be a little tricky to make perfect, some of you might recognize  that before the egg white has completely solidified,  the yolk already  beginds to do that. Important to remember when frying eggs is that the plate should be warm enough. If the pan isnot sufficiently warm , you get a plastigt fried egg. Remember to use the correct oil, for example, you should not fry eggs with olive oil, since olive oil can not withstand such high temperature and changes the egg's taste.

Omelette are perhaps one of those tricky thing to do , you want to get into a real fluffy and juicy omelette then you should add a little milk or cream about 1 teaspoon for two eggs. When you cook the omelette remember that the heat will be nearly the same temperature you  use to fry the egg as usual. While you cook the omelette , use a spatula and make small holes in the bottom so the scrambled eggs can flow down to the bottom, when the scrambled eggs are slightly firm you can start to curl and turn the omelette .