Restaurang/ Restaurant

Beyond Sushi

Hej allihoppa,

Som ni kanske märker så tycker jag om att springa runt och prova på olika Sushi ställen här i Stockholms området denna gång bar det åt till beyond sushi som är relativ nyöppnad sushi bar som ligger på Sveavägen 92, Stockholm. Köpte med mig 30 bitar sushi för avhämtning och såg framemot en trevlig kväll med vänner och sushi. 

Fick en trevlig kväll men ingen trevlig sushi upplevelse alls. Jag skulle faktiskt ge Beyond Sushi en 1/10 om du frågar mig. Är nog en bland dem sämsta sushi ställena jag vart på i Sverige av huvudtaget. Riktigt tråkigt då de har inte har öppnat så länge ligger redan kvalité så låg. Kan inte tänka mig att det skulle lyfta sig nu inom kort heller. 

Tyvärr så tog jag ingen bild på sushin denna gång då den var närmre katastrof i utseendet mässigt och inte nog med de så smakade den värre än vad den såg ut.

Så ni som tänker prova detta ställe skulle jag säga ABSOLUT inte. Bättre om ni tar era pengar och går till någon annan sushi som ligger i närheten. Finns faktiskt några riktigt bra och bra sushi ställen bara ett stenkast från denna så slösa inte era pengar på detta. Jag ångrade mig bittert att jag köpte 30 bitar och inte en 8 bitar sushi skulle inte behövt pina mig igenom sushin och heller inte behövt låta vännerna prova på något så dåligt.

Det kanske inte säger er så mycket bara att skriva att den inte var bra, kan ju faktiskt ge en förklaring till varför jag ger Beyond sushi så lågt omdöme 

Riset:

Riset var inte välkokt så de var fortfarande lite rå. Smaken var torr, för lite risvinäger.

Bitarna var väldigt stora och såg väldigt maskin gjorda ut. Alla bitar var lika stora och formades som stora rektanglar i och med att de är maskin gjorda så var riset alldeles för hårt packat. 

Fisken

Du får väldigt få fisk sorter, lax, red snapper och tonfisk och det är allt som finns på 30 bitars menyn. 

Laxen kan konstateras direkt att den är köpt skivad, färdig fabricerat  så smaklös och extrem tunn skivad. Laxskivan var till och med mindre än riset. 

Red snappern var nog den torraste jag har fått på länge. Vågade mig nästen inte på att äta det såg ut som om den hade legat i kylan 5 dagar eller något liknande, helt livlös ingen fisk lyster på den längre. 

Tonfisken kändes artificiell fick bara med en eller två bitar av den men de va tack och adjö.

Omeletten/ägg (tamago)

Har alltid tyckt att tamago är riktigt gott och inte så svårt att göra bra. Men dem lyckades även här med att göra den dålig. Kändes som om tamagon hade vart fryst eller något. För en sak var väldigt fel och det var att ägget var vattnig. Det kom ut vatten från tamagon när man tryckte på den. 

Rullarna

De va många rullar som kom med i 30 bitar sushin vilket jag tycker kan vara lite tråkigt. Beställer man en 30 bitar sushi så hoppas man på att få lite mer nigiri. Men tillbaka till makin. Makin var inget vidare. Laxen kändes något bättre än nigiri laxen men inget som jag hyllar över eller. 

De må va lite billigare att beställa från Beyond jämfört mot andra sushi ställen i Stockholm men det är absolut inte i min bemärkelse värt pengarna eller tid att ta sig dit för att prova på. Så länge inte Beyond satsar på en ny sushi kock så kommer inte fler besök göras av mig. 

---------------------------------------------------------------------------

Hello everybody,

As you may notice, I like to run around and try different sushi places here in the Stockholm area this time we went to Beyond sushi, which is relatively new opened sushi bar located at Sveavägen 92, Stockholm. Bought with me 30 pieces of sushi for take away and looked forward to a pleasant evening with friends and sushi.

Got a nice evening but not a pleasant sushi experience at all. I would actually give Beyond Sushi a 1/10 if you ask me. Is probably one of the worst sushi places I have ever tried in Sweden of all. Really sad about it since they opened for not so long ago and the quality is already so low. Can not imagine that it would lift itself now soon either.

Unfortunately, I did not take any picture on the sushi this time, since it was closer to disaster in terms of appearance and the worst is they tasted worse than it looked.

So you who intend to try this place, I would say ABSOLUTELY not. Better if you take your money and go to another sushi which is nearby. There are actually some really good and good sushi places just steps away from this so do not waste your money on this. I regretted it bitterly that I bought 30 pieces and not an 8 pieces sushi would not have to torture me through the sushi and do not need to let friends try something so bad.

It may not tell you that much just to write that it was not good, can actually provide an explanation as to why I give Beyond sushi as low Review

Rice:

The rice was not well-cooked so they were still a bit raw. The taste was dry, too little rice vinegar.

The pieces were very large and looked very machine made out. All the pieces were the same size and shaped like large rectangles in that they are machine-made, so the rice was too hard packed.

The fish

You get very few fish species, salmon, red snapper and tuna that was all the nigiri that comes with the 30 pieces menu.

The salmon can be seen immediately that it was purchased sliced, pre-fabricated so tasteless and extremely thin slices. teh salmon slice was even smaller than the rice.

Red snappern was probably the driest I have had in a long time. Nearly dares to eat it, since it looked as if it had been in the cold 5 days or something like that, completely lifeless no fish shine on it anymore.

The tuna seemed artificial got only one or two bits of it but yaeh thanks and goodbye.

Omelette / egg (tamago)

Have always thought that tamago is really good and not so hard to do well. But they also managed to do bad. Felt like the tamagon had  been frozen or something. For one thing was very wrong and that was that the egg was watery. It came out water from tamagon when youn pressed on it.

The rolls

The right number of rolls that came with the 30-bit sushi which I think may be a bit boring. To order 30 pieces of sushi as it is hoped to get a little more nigiri. But back to makin. Makin was nothing further. The salmon seemed slightly better than nigiri salmon but nothing that I salute over.

They may be a bit cheaper to order from Beyond compared to other sushi places in Stockholm but it's definitely not in my sense, worth the money or time to get there to try. As long as Beyond doesn't investing in a new sushi chef it will not be more visits by me.

Hong Kong del 1 / Hong Kong part I

Hej igen

Lovade att jag skulle dela med mig om resan som jag gjorde för inte så länge sen. Det är inte första gången jag åker till Hong Kong och kommer definitivt inte vara den sista gången heller. Jag själv var i Hong Kong drygt tre veckor men mina vänner vara bara där i 5 dagar vilket jag tycker är alldeles för lite. Man hinner inte med så mycket på fem dagar. Så är det någon som planerar att åka till Hong Kong skulle jag säga att minst 7 dagar då hinner ni med mer samt slipper allt stressande.
Hong Kong är absolut inget för dig som vill ha en bad och sol semester, det är mer shopping och lite New York känsla i det hela. Självklart finns det fina stränder i Hong Kong då det är en ö. Så möjligheten för bad och sol finns, men det är absolut inte de jag skulle prioritera om jag åker dit.

Många kanske kan tro att Hong Kong är en dyr stad, men så är inte fallet. Du kan komma riktigt billigt undan. Hotell kan vara lite dyrare men det beror helt på vilka tider du åker. Åker du vid hög säsong är det självfallet att det blir svårt att hitta billiga hotellrum eller hotellrum. Men åker du vid mar-maj eller okt-nov så är både flygbiljetterna och hotellen billigare. Det som kan vara dyrt i Hong Kong är transport, eftersom  Hong Kong är indelad i tre olika ö grupper så kostar det mer om man ska åka över eller som de kallar det i Hong Kong åker över vattnet. Så de jag kan rekommendera är att planera resorna se till att göra de flesta vistelserna på samma ö under samma dag så slipper ni betala så mycket för att åka över vattnet.

Som turist finns det vissa måsten att gå till i Hong Kong en av dem är den stora Buddhan på Lantau island som är Hong Kongs största ö. Det finns flera transports vägar för att komma upp till Buddhan antingen kan man åka med buss eller båt  men roligast är att åka linbana över till Lantau island. Du åker till Tung Chung med MTR för att ta linbana över, linbanan kallas Ngong Ping 360 och tar 25 min att åka innan du kommer fram till Lantau island. Ta vara på denna tid och njut av utsikten. Det finns två olika vagnar som en kan ta antingen den vanliga eller den så kallade crystal cabin som har ett glas golv. Tänk på att åka under vardagar vid förmiddagen så slipper ni långa köer men köa kommer ni behöva göra ändå oavsett dag men det är betydligt mycket mindre tryck under vardagar än på helger. När ni väl har sett Buddhan och gått de 268 trappstegen kan ni också passa på att gå till Po Lin Monastery för att njuta av den fantastiska vegetariska maten som serveras.

Efter besöket kan du antingen ta linbanan tillbaka till Tung Chung men jag skulle nog föredra att ta bussen ner till Mui Wo och åka båten till Central Pier 6 för att sedan därifrån åka upp till The Peak. Jag skulle föredra att åka upp till The Peak med The Peak Tram oftast så är kön relativ lång så vill man inte köa så kan man ta en taxi upp till The peak de kostar inte så mycket under 100 lappen. Jag föredrar att åka upp till The peak närmare kvällen för att se natt utsikten varav denna rutt som jag rekommenderar.

Utsikten från The Peak på dagen. 

----------------------------------------------------------------

Hello again

Promised that I would share with you about the trip as I did not long ago. It's not the first time I've been in Hong Kong and will definitely not be the last time either. I myself was in Hong Kong over three weeks, but my friends just over for 5 days which I think is far too little. You can not keep up with so much in five days. So is anyone planning to go to Hong Kong, I would say that at least 7 days then  you will have time for more and avoid all the stress.
Hong Kong is definitely not for you who want a bath and sun holiday, it's more shopping and a bit of New York feel to it all. Of course there are nice beaches in Hong Kong because it is an island, so there are opportunity for swimming and sun but it's certainly not the ones I would prioritize if I go there.

Many might believe that Hong Kong is an expensive city, but that is not the case. You can get away really cheap. Hotels can be a little more expensive but it all depends on what time you go. If you go in high season, it is obviously that it becomes difficult to find cheap hotel rooms or hotel rooms. But are you planing your trip between March to May or October to November, both  tickets and hotels are cheaper.  What can be expensive in Hong Kong is transportation, because Hong Kong is divided into three island groups, it will cost more if you're going to go over or as they call it in Hong Kong go over the water. So the ones I can recommend is to plan trips sure to make most stays on the same island during the day so you will not have to pay so much to go over the water.

As a tourist, there are some must-haves to go to in Hong Kong one of them is the big Buddha on Lantau island which is Hong Kong's largest island. There are several transports routes to get up to the Buddha either you can go by bus or boat, but the most fun is that to take the cable car over to Lantau island. You go to Tung Chung by MTR to take the cable car over, the cable car is called the Ngong Ping 360 and takes 25 minutes to go before you get to Lantau island. Take advantage of this time and enjoy the view. There are two different wagons one can take either the regular or the so-called crystal cabin with a glass floor. Remember to go during weekdays in the forenoon so you avoid long queues but ther will aways be queue anyway regardless of days but it's much much less pressure during weekdays than on weekends. Once you have seen the Buddha and walked the 268 steps, you can also take the opportunity to go to the Po Lin Monastery to enjoy the amazing vegetarian food served.

After the visit, you can either take the cable car back to Tung Chung but I'd probably prefer to take the bus down to Mui Wo and ride the boat to the Central Pier 6 and then from there go up to The Peak. I would prefer to go up to The Peak by The Peak Tram, the queue  for the tram is relative long if you do not want to queue, you can take a taxi up to The Peak it doesn't cost much below 100 HKD. I prefer to ride up to The Peak nearly evening to see the night view of which this route I recommend.

The day view from the peak

Enkelt och gott bröd/ Easy and tasty bread

Hej mina läsare,

Ber om ursäkt för min frånvarande de sista veckorna. Har haft fullt upp med andra saker i livet, det kanske inte har kommit fram så tydligt att jag är ett fotbolls freak men det är iaf de som har tagit upp större delen av min tid. Ni som kollar på fotboll vet ju hur intensivt med bra fotboll de har varit de senaste veckorna ;)

Anyway tillbaka till inlägget istället, tror att alla håller med om att de inte finns något bättre än nybakat bröd på morgonen när man vaknar men inte har man ork att gå upp tidigt på morgonen för att fixa något nyttigt bröd för en eller familjen. En ambitiös kanske gör scones men de är ju inte jätte nyttigt samt tar ändå en del tid att förbereda. Så idag tänkte jag dela med mig ett brödrecept som är super enkelt, nyttigt och riktigt gott. Det går till och med snabbare att göra denna än scones *där ni, nu blev du allt intresserad va?"

Degen förbereder du dagen innan/ kvällen innan och det tar drygt 20 min att göra sen lägger du degen i kylen och gräddar den på morgonen när du vaknar.

Ingredienser:
4dl vatten
10 g jäst
9dl rågsikt (alt. 4dl vetemjöl o 5dl rågsikt)
½-1dl krossade linfrön
½ dl solrosfrön
1 ½ tsk  salt
1msk honung


Rör ut jästen i vattnet och blanda sedan ner honungen så den har löst upp sig. ( Jag brukar koka upp vatten och använda 1 dl  av det så att vattnet är ca 37°C) blanda sedan ner resten av ingredienserna. Behöver bara röra tills allt har blandats ihop ordentligt  behöver inte arbeta med degen.  Täck nu bunken med plats eller en handduk och lägg den i kylen över natten. 

Så här ser degen ut på morgonen

På morgonen
Skrapa ur degen på ett ordentligt mjölat bakbord (jag använder mig av grahamsmjöl). Dra ut degen till en lång rektangel  ca 10cm bred och 40 cm lång. Vik sedan ihop den på längden så den blir ca 5x40cm. pensla på lite kall vatten och strö lite mjöl på toppen. 
Sätt nu ugnen på 275°C ( eller så varmt det går) och låt degen vila medan ugnen blir riktigt varm.  Låt en plåt stå inne i ugnen under tiden. 

Dela degen i små bitar med en bakspade eller dylikt ( osthyvel, stekspade eller kniv går lika bra)  ta ut plåten från ugnen och lägg degkluttarna på den heta plåten. Eftersom plåten är varm kommer brödet inte att fastna. Men om du vill så kan du förstås lägga ett bakplåts papper.

Grädda mitt i ugnen tills brödet har fått ordentligt med färg ca 15 min eller mindre beroende hur stora brödbitar du gör. 

Lycka till!

-------------------------------------------------------------------------------

Hello my readers,

Apologies for my absence the last few weeks. Have been busy with other things in life, it might not have come so clearly that I am a football freak but it is anyway because of that who have taken up most of my time. Those of you who watch football know how intensely good football it have been in recent weeks;)

Anyway back to the subject instead, think everyone would agree that they are no better than freshly baked bread in the morning when you wake up but most of us do not have the energy to get up early in the morning to fix something salutary bread for one or the family. An ambitious might make scones but they're not very salutary, and still takes some time to prepare. So today, I thought to share with you a bread recipe that is super easy, healthy and really good. It goes even faster to do this than scones * there you are, now you became increasingly interested huh?*

You prepare the dough the day before / the night before and it takes max 20 minutes to do. You put the dough in the refrigerator  overnight and bake it in the morning when you wake up.

Ingredients:

400ml water

10 g yeast

900ml sifted rye flour (or wheat flour 400ml o 500ml sifted rye flour)

½- 100ml crushed flaxseed

50ml sunflower seeds

1 ½ tsp salt

1 tbsp honey

Dissolve the yeast in the water and then mix the honey so it has dissolved. (I usually boil water and use 100ml of it so that the water is about 37 ° C), then mix the remaining ingredients. Just need to move until everything is mixed together properly do not need to work with the dough. Cover your bowl with space or a towel and put it in the fridge overnight.

How the dough look liked in the morning

In the morning
Scrape out the dough on a well floured surface (I use whole wheat). Pull the dough into a long rectangle about 10cm wide and 40 cm long. Then fold it together lengthwise so it becomes about 5x40cm. Brush on a little cold water and sprinkle a little flour on top.
Put your oven at 275 ° C (or as hot as it will go) and let the dough rest while the oven gets really hot. Let a try be inside the oven during this time.

Divide the dough into small pieces with a bakspade etc. (cheese slicer, spatula or knife works just as well) take out the try from the oven and add dough pieces on the hot try. Since the try is hot the bread will not stick. But if you want you can of course put a baking paper.

Bake in middle of oven until the bread has got plenty of color about 15 minutes or less depending how large pieces of bread you make.

Good Luck!