Märker att jag har skrivit väldigt mycket om olika sushi restaurang besök de senaste inläggen så tänkte dela med mig lite andra saker istället. Denna gång blir det rotfruktssoppa.
Ingredienser:
1-2st Gullökar
1st Palsternacka
¼st Rotselleri
⅓ st Kålrot
1-2st Morötter
2st Tomater
1st Röd paprika
1tsk Timjan
1krm Mejram
500g Regnbåge filé
Gör så här:
1. Koka upp 2½ L vatten tillsätt timjan och mejram i det kokande vattnet.
2. Hacka gullöken och fräs i 1msk olivolja. Löken ska bara bli mjuk men ska inte få någon färg. Tillsätt löken i vattnet
3. Rosta paprikan antingen i ugnen eller på stekpannan.
I ugn skär ut kärnhuset, sätt ugnen på grill på högsta effekt vänd runt paprikan under rostningen tills skinnet har svarta fläckar. Ta ut paprikan och lägg de i en skål och täck över med folie och låt svalna. Skala paprikan och skär sedan i bitar och lägg i soppan.
3. Skala resterande av rotfrukterna samt tomaterna och skär i bitar och lägg i soppan.
4. Låt koka i 40-60 min salta och peppra efter tycke
5. Mixa soppan slät eller låt den vara som den är. Tillsätt regnbågsfilén som är skuren i bitar 5-10 min innan servering.
------------------------------------------------------
Hello my readers!
I've been writting a lot of different sushi restaurant visits the last posts so I thought to share with you some other things instead. This time it will be toot vegetable soup with salmon.
Ingredients:
1-2pcs Onion
1st Parsnip
¼ pc Celeriac
⅓ pc Turnip
1-2pcs Carrots
2pcs Tomatoes
1st red pepper
1tsp Thyme
1ml Marjoram
500g fillet of Rainbow (salmon)
To do this:
1. Boil 2 ½ liters of water add the thyme and marjoram into the boiling water.
2. Chop the onion and saute in 1 tbsp olive oil. The onions should only be soft but will not get any color. Add the onion to the water
3. Roast the peppers either in the oven or frying pan.
In the oven: cut out the core house, put the oven on grill at maximum power turn around peppers in roasting until the skin has black spots. Remove peppers and place them in a bowl and cover with foil and let cool. Peel the peppers and then cut into pieces and add to the soup.
4.Peel the rest of the vegetables and the tomatoes and cut into pieces and add to the soup.
5. Boil for 40-60 minutes add salt and pepper according to your own
6. Mix the soup smooth or leave it as it is. Add salmon fillet that are cut into pieces 5-10 minutes before serving.
